Alleen het watergehalte van meer dan 12% dat een kans biedt voor de groei van schimmels, waardoor het voedsel bederft. Het watergehalte van noederkoek en smaakstofpakket ligt echter onder de 12% en 5%, ook heeft het smaakstofpakket het materiaal van gewoon zout, dat geen kans heeft voor de groei van de vormen. Hoewel, sauzen hebben een hoger watergehalte, maar een lage wateractiviteit, en dat de schimmel niet gemakkelijk te kweken is door de technologie van hoge temperatuur sterilisatie en verpakking. De kwaliteitsgarantieperiode van Instant noodle wordt bepaald door het watergehalte, het materiaalingrediënt en de verwerking, niet het conserveermiddel.
Broadyea is gespecialiseerd in noedelsmaakmachines, die geavanceerde productlijnen en geïntegreerde oplossingen bieden voor meelproducenten van over de hele wereld. Zoals onmiddellijke noedel makende machine, automatische noedel makend machine, verse noedelmachine, stoknoedel makend materiaal, wonton omslagproductielijn.